feat: 百度通用文字识别提取供应商/日期（config api_key 持久化）

app/config/settings.py

@@ -104,15 +104,19 @@ class ConfigManager:
             logger.info(f"已创建默认配置文件: {self.config_file}")
     
     def save_config(self) -> None:
-        """保存配置到文件（API 密钥不写入文件，Gitea token 需要持久化）"""
-        # 保存前临时清空 API 密钥，避免写入文件（这些从 .env 读取）
+        """保存配置到文件（API 密钥在磁盘上保留，环境变量可临时覆盖）。
+
+        行为：
+        - 写入磁盘前：保留内存中已存在的 api_key/secret_key
+        - 用户在配置文件里手工写入的 key 会被持久化
+        - 环境变量 (.env) 仅在内存中覆盖
+        """
         saved_keys = {}
         for option in ('api_key', 'secret_key'):
             try:
                 saved_keys[option] = self.config.get('API', option, fallback='')
             except Exception:
                 saved_keys[option] = ''
-            self.config.set('API', option, '')
 
         try:
             with open(self.config_file, 'w', encoding='utf-8') as f: