docs: expand Docker deployment instructions in README

Co-Authored-By: Claude Opus 4.7 <noreply@anthropic.com>

README.md

@@ -57,28 +57,42 @@ cd web && python -m uvicorn backend.main:app --host 0.0.0.0 --port 8000
 
 **默认账号：** `admin` / `admin123`（首次登录后建议修改密码）
 
-### Docker 部署
+### Docker 部署 (生产环境)
+
+**环境要求：** Docker + Docker Compose
 
 ```bash
-# 构建并启动
+# 1. 克隆代码
+git clone https://gitea.94kan.cn/houhuan/orc-order-v2.git
+cd orc-order-v2
+
+# 2. 配置环境变量（百度 OCR API 密钥、Gitea Token 等）
+cp .env.example .env   # 若无 .env.example，手动创建 .env
+# 编辑 .env 填入:
+#   BAIDU_OCR_API_KEY=xxx
+#   BAIDU_OCR_SECRET_KEY=xxx
+#   GITEA_TOKEN=xxx
+
+# 3. 构建并启动
 docker-compose up -d --build
 
-# 访问
+# 4. 访问
 #    前端: http://服务器IP:18888
 #    后端 API: http://服务器IP:18889
+#    默认账号: admin / admin123（首次登录后建议修改密码）
 
-# 查看日志
-docker-compose logs -f
-
-# 停止
-docker-compose down
+# 常用命令
+docker-compose logs -f          # 查看日志
+docker-compose restart          # 重启服务
+docker-compose down             # 停止服务
+docker-compose up -d --build    # 重新构建并启动
 ```
 
 **端口说明：**
-- `18888` — 前端 (Nginx)
-- `18889` — 后端 API (FastAPI)
+- `18888` — 前端 (Nginx)，对外访问入口
+- `18889` — 后端 API (FastAPI)，前端自动代理，无需直接访问
 
-**数据持久化：** `data/` 目录挂载到宿主机，数据库和上传文件不会丢失。
+**数据持久化：** `data/` 目录挂载到宿主机，SQLite 数据库、上传文件、处理结果不会因容器重建而丢失。
 
 ## 项目结构